Pão de Passas e Nozes
Pão de Passas e Nozes
Ingredientes
375g de farinha de trigo T55
125g de farinha de centeio
300g de água
15g de levedura
7g de sal
75g de nozes aos pedaços
75g de passas de uva douradas picadas
Preparação
Misturar a farinha de trigo, a farinha de centeio e o sal.
Adicionar a água e amassar.
Juntar a levedura quando já não tiver farinha solta.
Amassar até ganhar liga.
Adicionar as nozes e as passas de uva e envolver.
Deixar levedar cerca de 15 minutos.
Tender no formato desejado e deixar levedar até duplicar o volume.
Coze a cerca de 220⁰C durante mais ou menos 15 minutos.